ANTİOKSİDAN KRALI YABAN MERSİNİ

Yaban mersini, “blueberry”, “mavi yemiş” ya da “ayı üzümü” isimleriyle de bilinen bir meyve türüdür. Ana vatanı Kuzey Amerika sayılsa da, dünyada Kuzey Avrupa’da, ülkemizde ise Batı Karadeniz’de de üretimi yüksek seviyede yapılmaktadır.

Yaban mersininin içerisinde çok miktarda vitamin ve mineral vardır. Meyvenin içinde bulunan vitaminler A, C, D, B, E ve K vitaminleridir. Ayrıca yaban mersini bol miktarda polifenoller, salisilik asit, karaotenler, lif, folik asit, potasyum, manganez, magnezyum, demir, riboflavin, niasin ve fitoöstrojenler içerir

-Yaban mersini antioksidan değeri çok yüksek olan besinlerden bir tanesidir.

– Yaban mersini DNA hasarını önler

Oksidatif, DNA hasarı günlük yaşamımızın bir parçasıdır. Hücreler her gün farklı şekillerde zarar görür. Hücrelerimizin
zarar görmesi vücudumuzda kanser veya daha farklı hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur. Yaban mersini içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde hücrelerde meydana gelen hasarların en aza indirilmesine yardımcı olur.

– Yaban mersini ile kolesterolü kontrol altına alın

Yaban mersini kötü kolesterolün düşürülmesi konusunda da önemli bir rol oynamaktadır. Günlük 50 gramlık bir porsiyon Yaban mersinini sekiz hafta boyunca tüketen obez deneklerin kolesterolü yüzde 27 oranında düşmüştür.

– Yaban mersini tansiyonu dengeler

-Yaban mersini beyin fonksiyonlarını korur

-Yaban mersinin Anti-Diyabetik etkili bir meyvedir

Yaban mersininde diğer meyvelere göre daha az şeker bulunmaktadır. Yaban mersini biyoaktif bileşikleri kan şekeri kontrolü için etkili olduğu ortaya çıkmaktadır

-İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir

– Yaban mersini kas hasarını önler

İnsan sağlığı için oldukça önemli yararları bulunan bu bitki ve meyve nasıl tüketilmelidir ?

• Yaprakları kaynatılarak çay yapılabilir.
• Meyvesinin suyu sıkılarak içilebilir.
• Meyvesi çiğ olarak yenebilir.
• Kurutularak yemiş olarak tüketilebilir.
• Kahvaltılık gevreklerin içine katılabilir.
• Reçel, marmelat, jöle ve şurup yapılabilir.
• Atıştırmalıklarda ve mezelerde kullanılabilir.
• Salatalara ve yoğurtlu karışımlara katılabilir.